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柿本家のお知らせ
奈良産の「道安宝珠喜」とは？さてその正体は何でしょう？？
奈良産の「道安宝珠喜」とは？さてその正体は何でしょう？？
いつも柿本家のブログをお読みいただきありがとうございます。
さて「道安宝珠喜」
何のことでしょうか？
何と読むかおわかりでしょうか？？
正解は・・・・
食用ほおずきの一種で、名前を道安宝珠喜（どうあんほおずき）と読みます。
品種はせんなりほおずきです。
奈良県の天理市で作っている ほおずき
名前に「珠喜」と入っているのが奈良らしくて良いですね。
ほおずきはナス科の多年草に分類されます。
糖度は１４～１６度ほどで、ほおずき特有の甘酸っぱさが感じられます。
栄養的にも大変優れていて、ビタミンＡがトマトの４倍、鉄分はトマトの２．５倍含まれているそうですよ。
道安宝珠喜はよく出回っているほおずきに比べ、酸味が少なく甘味が強いのが特徴です。
例えるなら梨に近い風味で、香りもとってもトロピカル
いつも柿本家のブログをお読みいただきありがとうございます。
さて「道安宝珠喜」
何のことでしょうか？
何と読むかおわかりでしょうか？？
正解は・・・・
食用ほおずきの一種で、名前を道安宝珠喜（どうあんほおずき）と読みます。
品種はせんなりほおずきです。
奈良県の天理市で作っている ほおずき
名前に「珠喜」と入っているのが奈良らしくて良いですね。
ほおずきはナス科の多年草に分類されます。
糖度は１４～１６度ほどで、ほおずき特有の甘酸っぱさが感じられます。
栄養的にも大変優れていて、ビタミンＡがトマトの４倍、鉄分はトマトの２．５倍含まれているそうですよ。
道安宝珠喜はよく出回っているほおずきに比べ、酸味が少なく甘味が強いのが特徴です。
例えるなら梨に近い風味で、香りもとってもトロピカル
あっさりしていて全然酸っぱくなく、やさしい甘みが口の中に広がります。
レアなほおずき。夕食のメニューに加わる日もございますので是非お味見下さい。
| 2017/09/19 |
