和のオーベルジュ「柿本家」公式サイト

　　　　　　　　＊＊料理長厳選・その年その月厳選の逸品を＊＊

旬素材の滋味溢れるご馳走を特別に仕立てた柿本家の最高級プレミアム「極会席」

どの季節にお越し頂いてもお料理を堪能頂ける様

月ごとに特選素材は変わります。

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【2024年 初冬 11月～】の特選特選特選素材】をご紹介します

今月のプレミアム極会席の逸品食材は

＊のどぐろ

＊せこ蟹

＊和牛サーロイン

などが登場致します。

（仕立て方は日により変わります）

＊のどぐろ

トロにも匹敵すると云われる程の、抜群の脂の乗りが特徴。

白身魚からは想像できない程、ジューシーで濃醇な旨味溢れる魚です

＊せこ蟹
越前かにのオスよりも一回り小さいメスの蟹です。内子や外子と呼ばれる卵をたっぷり持ち11月12月が旬で食べられる期間が非常に短い貴重な味覚。

美味しい日本酒が恋しくなる季節。利き酒師が選ぶ地酒とマリアージュしてお楽しみ下さい。

お祝いや記念日のご旅行など 是非ご利用下さいませ。