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柿本家のお知らせ
自信を持ってお勧め！厳選して仕入れている「山形牛」
自信を持ってお勧め！厳選して仕入れている「山形牛」
いつも和のオーベルジュ 柿本家のブログをお読み頂きありがとうございます。
柿本家の和牛ステーキ付きプランでご提供している肉は山形牛のサーロイン。
サーロインはあらゆる部位の中で一番柔らかく香ばしいのが特徴といわれています。
寒暖の差が激しい環境で育つ山形牛は成長のスピードがゆっくりな為
肉質のきめ細かくサシ美しく 濃厚な味わい。
肉特有の臭みがなく、ひとくち口に入れた瞬間その上品な甘みが広がります。
同じ肥育農家さんが自然豊かな環境の中育てた牛の中でも
血統が違うとお味に違いが出るそうで
そこを確かな目で見極めて仕入れをしている目利きの信頼の厚い地元精肉店から仕入れております。
仕入れ担当者さんだけでなく、オーナー自ら山形まで買い付けに行くこともあるそうですよ。
是非自信を持ってお勧めしたいステーキをお召し上がり下さい。
いつも和のオーベルジュ 柿本家のブログをお読み頂きありがとうございます。
柿本家の和牛ステーキ付きプランでご提供している肉は山形牛のサーロイン。
サーロインはあらゆる部位の中で一番柔らかく香ばしいのが特徴といわれています。
寒暖の差が激しい環境で育つ山形牛は成長のスピードがゆっくりな為
肉質のきめ細かくサシ美しく 濃厚な味わい。
肉特有の臭みがなく、ひとくち口に入れた瞬間その上品な甘みが広がります。
同じ肥育農家さんが自然豊かな環境の中育てた牛の中でも
血統が違うとお味に違いが出るそうで
そこを確かな目で見極めて仕入れをしている目利きの信頼の厚い地元精肉店から仕入れております。
仕入れ担当者さんだけでなく、オーナー自ら山形まで買い付けに行くこともあるそうですよ。
是非自信を持ってお勧めしたいステーキをお召し上がり下さい。
2019/08/01
